Tới Đà Lạt với tiết trời se lạnh, chắc chắn một trong những món phải thử với du khách tới đây sẽ là Lẩu Gà Lá É. Thế nên ai cũng nhầm tưởng rằng đây là một đặc sản của xứ sở ngàn hoa. Ấy vậy sự thật lại không như nhiều người nghĩ. Cùng Ao Ta Garden khám phá nguồn gốc thực sự của Lẩu Gà Lá É nhé.
Lá é là loại lá đặc sản ở các tỉnh vùng miền Trung và Nam bộ, đặc biệt là Phú Yên. Vùng đất hoa vàng trên cỏ xanh Phú Yên được coi là nơi khởi nguồn của món Lẩu Gà trứ danh này.
Lá é hay còn có tên gọi là Húng trắng để phân biệt với húng quế. Lá é thơm mùi của sả, nếu ăn sống có vị hơi chua chua, chát chát. Nếu nhúng vào nồi nước lẩu rồi vớt ra ăn khi còn tái, lá é có vị bùi, hơi the the giống với lá hương nhu, bạc hà.
Lá é có rất nhiều công dụng, có thể làm thuốc chữa bệnh hoặc sử dụng làm gia vị trong nhiều món ăn khác nhau như Gà Hấp lá É, Canh Ếch lá É nhưng nổi bật và được biết nhiều nhất vẫn là Lẩu Gà Lá É.
